A Cefalù, i fratelli Mirenda reinterpretano il grande classico natalizio in chiave salata tra fermentazioni, ingredienti locali e sapori siciliani. In un panorama dominato dai panettoni dolci, arriva una proposta che sorprende e incuriosisce: il primo panettone salato artigianale di Fermento 2.0. La pizzeria artigianale nel centro storico di Cefalù, guidata dai fratelli Salvatore e Rosario Mirenda, presenta per le festività natalizie un lievitato che rompe gli schemi, mantenendo però intatti rigore tecnico, ricerca e qualità delle materie prime. Fermento 2.0, da sempre riconosciuta per l’attenzione alle fermentazioni e alla selezione degli ingredienti, ha scelto di reinterpretare il simbolo per…
Autore: Soste di Gusto
Da pizzeria di quartiere alla 50 Top World Artisan Pizza Chains 2025: il progetto “Diversamente Pizza” conquista la scena internazionale. Quattordici anni fa, sulla riviera abruzzese, nasceva una pizzeria che pochi avrebbero immaginato destinata a lasciare il segno. Oggi Carpe Diem “Diversamente Pizza” entra nella prestigiosa classifica 50 Top World Artisan Pizza Chains 2025 di 50 Top Pizza, diventando la prima catena abruzzese a ottenere questo riconoscimento mondiale. Un traguardo che porta l’Abruzzo tra le grandi firme della pizza internazionale e certifica la solidità di un modello imprenditoriale giovane, coerente e in continua evoluzione. Il progetto nasce dall’intuizione di Emilio…
Tre giovani under 35 riportano in vita gli uliveti del nonno e danno vita a un extravergine di eccellenza, frutto di tradizione familiare, sostenibilità e amore per la Sicilia. Gocce di Tre è il nuovo olio extravergine d’oliva nato dalla visione e dal lavoro dei fratelli Giovanni, Leonardo e Alessandro Costa, tre giovani under 35 che hanno scelto di investire nella loro terra d’origine, la Valle del Belìce. Un progetto che nasce dalla cura artigianale degli uliveti e che racconta una Sicilia autentica, fatta di tradizione, qualità e rispetto per il territorio. Dopo anni di esperienza a Verona nell’impresa di…
Settanta donne completano un percorso di alta formazione digitale e specialistica nel settore enogastronomico. Avviato il placement con le aziende: già firmati contratti di lavoro a tempo indeterminato. Si è chiuso con risultati molto positivi “Donne Smart nel Wine & Food”, il progetto siciliano selezionato e sostenuto dal Fondo per la Repubblica Digitale – Impresa Sociale, ideato e promosso da Cru Vision, brand della cooperativa Aproca di Palermo. Un percorso innovativo che ha formato settanta donne siciliane, offrendo loro competenze digitali, specialistiche e trasversali in un settore, quello enogastronomico, in continua trasformazione. Partito nell’ottobre 2024, il programma ha totalizzato 1.180…
Produzione eccellente ma piogge in calo del 25% e risorse idriche dimezzate. Cusumano lancia l’allarme: “La nostra sfida più grande è l’acqua”. Intanto cresce la sostituzione delle vigne con coltivazioni di avocado. Una vendemmia che in Sicilia mancava da anni, per quantità e qualità, ma che arriva in un contesto climatico sempre più fragile. È il paradosso evidenziato da Diego Cusumano, vignaiolo siciliano e titolare insieme al fratello Alberto dell’azienda Cusumano, tra le realtà vitivinicole più apprezzate in Italia e nel mondo. “Quest’anno la natura ci ha regalato una vendemmia incredibile, straordinaria come è da tempo che non se ne…
Andamento climatico ideale, maturazioni equilibrate e un incremento produttivo dopo due annate complesse: la Sicilia archivia una delle sue vendemmie migliori, dalla costa occidentale all’Etna, fino alle isole. Una vendemmia da ricordare. Per Assovini Sicilia il 2025 si chiude con un risultato di grande valore: uve sane, maturazioni graduali e perfettamente bilanciate e un incremento produttivo che riporta l’Isola su livelli ottimali di resa e qualità, dopo due annate segnate da forte imprevedibilità climatica. La vendemmia siciliana, la più lunga d’Italia, ha attraversato l’Isola da Ovest a Est per oltre 100 giorni, concludendosi ai primi di novembre sulle pendici dell’Etna.…
Il 28 novembre apre alla Vucciria un luogo che unisce ospitalità di charme e arte bianca contemporanea, con le suite di design e la bakery di Francesco Mango. Palermo si prepara a dare il benvenuto a un nuovo indirizzo destinato a diventare punto di riferimento per viaggiatori, food lover e cittadini: il 28 novembre inaugura Maison Bocum – Suites and Bakery, il nuovo progetto del gruppo Virga&Milano, già noto per realtà di successo come Gagini, Aja Mola e Buatta (quest’ultimo presente anche a Torino). Nel cuore della Vucciria prende vita un format innovativo che intreccia ospitalità, arte bianca e design,…
Lo storico ristorante palermitano torna in scena con una visione contemporanea firmata dagli chef Giovanni Solofra e Roberta Merolli, tra memoria, innovazione e identità. Il Charleston, icona dell’alta cucina palermitana, torna a raccontare la sua storia attraverso un nuovo percorso gastronomico e culturale. Sulla soglia tra passato e futuro, tradizione e visione, il ristorante riapre sabato 29 novembre nella sua autentica sede di piazzetta Flaccovio, a pochi passi dal Teatro Massimo, presentando un progetto gastronomico rinnovato e profondamente radicato nel territorio. A guidare la cucina sono Giovanni Solofra e Roberta Merolli, coppia nella vita e nel lavoro, interpreti di un…
La 18ª edizione della guida AIS Marche celebra identità, cultura e territori: 232 aziende partecipanti, 563 campioni degustati alla cieca e un forte messaggio sulle sfide future del comparto. Il Ridotto del Teatro delle Muse si è trasformato in un palcoscenico dedicato al vino, all’olio e alla cultura agroalimentare regionale in occasione della 18ª edizione della guida “Le Marche nel Bicchiere”, pubblicata da AIS Marche. Un evento partecipato e dinamico, condotto da Marica Spuria e Cesare Lapadula, delegati AIS di Ascoli Piceno e Macerata, che ha riunito istituzioni, produttori e appassionati in un momento corale di celebrazione dell’identità territoriale. L’Assessore…
Domenica 7 dicembre 2025 un viaggio immersivo nella produzione del Parmigiano Reggiano DOP: dalla cottura nelle caldaie in rame alla degustazione di tre stagionature. Domenica 7 dicembre 2025 il Caseificio Parma2064 di Fidenza (PR) apre le sue porte agli appassionati del gusto per un’esperienza che racconta, passo dopo passo, come nasce una delle eccellenze italiane più amate al mondo: il Parmigiano Reggiano DOP. Un viaggio autentico nella Food Valley, dove tre ingredienti semplici – latte, sale e caglio – diventano un capolavoro grazie a un elemento decisivo: il tempo, che trasforma, arricchisce e dona valore. Una storia che si vive…