Il 23 e 24 maggio un viaggio sensoriale a Fidenza: dalla visita in stalla all’apertura della forma, per scoprire come…
Categoria: Cibo
Dalle bucce alle radici: come trasformare gli scarti in ingredienti gourmet, riducendo l’impatto ambientale con creatività e tecnica. Per secoli,…
Oltre la tendenza: perché recuperare le varietà locali è un atto di resistenza climatica e sovranità alimentare. Non è solo…
Un omaggio alla tradizione siciliana più autentica: un cuore morbido di pistacchio racchiuso in una "velata" di zucchero per celebrare…
Il gruppo abruzzese di Emilio Brighigna reinterpreta il dolce italiano più amato con un padellino al cacao e crema al…
Tra tradizione monastica e cuore di pistacchio: il viaggio sensoriale nel dolce simbolo della Pasqua in Sicilia. L’Agnello Pasquale non…
Il comune siracusano diventa il cuore pulsante dell’agrumicoltura siciliana con la seconda edizione de “Le Città dell’Arancia Rossa”. Protagonisti il…
Selvaggina protagonista, meno calorie e più proteine: “Ha fino a 20 volte meno grassi di suino e bovino. E invertendo…
A Cefalù, i fratelli Mirenda reinterpretano il grande classico natalizio in chiave salata tra fermentazioni, ingredienti locali e sapori siciliani.…
Dal dono di un torrefattore australiano alla tradizione artigianale contemporanea: la storia di una miscela che attraversa generazioni e continua…
