Lo storico ristorante palermitano torna in scena con una visione contemporanea firmata dagli chef Giovanni Solofra e Roberta Merolli, tra memoria, innovazione e identità. Il Charleston, icona dell’alta cucina palermitana, torna a raccontare la sua storia attraverso un nuovo percorso gastronomico e culturale. Sulla soglia tra passato e futuro, tradizione e visione, il ristorante riapre sabato 29 novembre nella sua autentica sede di piazzetta Flaccovio, a pochi passi dal Teatro Massimo, presentando un progetto gastronomico rinnovato e profondamente radicato nel territorio. A guidare la cucina sono Giovanni Solofra e Roberta Merolli, coppia nella vita e nel lavoro, interpreti di un…
Autore: Soste di Gusto
La 18ª edizione della guida AIS Marche celebra identità, cultura e territori: 232 aziende partecipanti, 563 campioni degustati alla cieca e un forte messaggio sulle sfide future del comparto. Il Ridotto del Teatro delle Muse si è trasformato in un palcoscenico dedicato al vino, all’olio e alla cultura agroalimentare regionale in occasione della 18ª edizione della guida “Le Marche nel Bicchiere”, pubblicata da AIS Marche. Un evento partecipato e dinamico, condotto da Marica Spuria e Cesare Lapadula, delegati AIS di Ascoli Piceno e Macerata, che ha riunito istituzioni, produttori e appassionati in un momento corale di celebrazione dell’identità territoriale. L’Assessore…
Domenica 7 dicembre 2025 un viaggio immersivo nella produzione del Parmigiano Reggiano DOP: dalla cottura nelle caldaie in rame alla degustazione di tre stagionature. Domenica 7 dicembre 2025 il Caseificio Parma2064 di Fidenza (PR) apre le sue porte agli appassionati del gusto per un’esperienza che racconta, passo dopo passo, come nasce una delle eccellenze italiane più amate al mondo: il Parmigiano Reggiano DOP. Un viaggio autentico nella Food Valley, dove tre ingredienti semplici – latte, sale e caglio – diventano un capolavoro grazie a un elemento decisivo: il tempo, che trasforma, arricchisce e dona valore. Una storia che si vive…
Da Slow Food al Gambero Rosso, il punto di riferimento della cucina autentica siciliana continua a distinguersi per qualità, ospitalità e legame con il territorio. L’Agriturismo Vultaggio si riconferma tra le eccellenze della ristorazione siciliana, ottenendo nuovi e importanti riconoscimenti dalle principali guide gastronomiche nazionali. Da venticinque anni presenza stabile nella Guida Osterie d’Italia di Slow Food, la struttura della famiglia Vultaggio continua a proporre una cucina genuina, stagionale e radicata nel territorio di Misiliscemi, alle porte di Trapani. Per il 2025 anche la Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso premia l’Agriturismo Vultaggio con 2 Gamberi e una menzione speciale…
Nel castello trecentesco di Polesine Parmense, lo Chef stellato Massimo Spigaroli firma un elegante pranzo di Natale che celebra i sapori della terra emiliana e l’arte della norcineria. Il Natale all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) è un’esperienza che unisce storia, gusto e tradizione nella cornice suggestiva di un castello trecentesco affacciato sul Po. Qui, il ristorante stellato MICHELIN guidato dallo Chef Massimo Spigaroli propone per il 25 dicembre 2025 un menu che racconta l’essenza della cucina emiliana, elevata ai massimi livelli dell’alta gastronomia. Accolti dal tepore di un antico camino acceso e dalla vista sul paesaggio modellato dal…
Dal 28 al 30 novembre la città ospita la nuova edizione della manifestazione di Slow Food Messina e Messina Food Policy: tre giorni di incontri, comunità e sapori per raccontare il cibo come diritto, relazione e strumento di umanità. Dal 28 al 30 novembre, Messina torna a essere un crocevia di riflessioni, culture e sapori con Mangia e Cambia 2025, la manifestazione ideata da Slow Food Messina e Messina Food Policy con la partecipazione di Slow Food Italia. Un appuntamento che, ogni anno, mette attorno allo stesso tavolo persone, idee e tradizioni per interrogarsi sul rapporto tra cibo, società e…
Gli chef Marco Massaia (Gagini, Palermo) e Alessandro Miocchi (Retrobottega, Roma) firmano due serate dedicate alla cucina come linguaggio culturale, ispirate ai maestri Giuseppe Coria e Ada Boni. “Cucina Crocevia” è il progetto gastronomico ideato dagli chef Marco Massaia del ristorante Gagini di Palermo e Alessandro Miocchi del ristorante Retrobottega di Roma: due appuntamenti – il 23 novembre al Gagini e il 16 dicembre da Retrobottega – pensati come un viaggio condiviso tra culture, ingredienti e identità italiane. L’idea nasce dal desiderio di reinterpretare i rispettivi territori con libertà, rispetto e curiosità, ispirandosi a due figure cardine della cultura gastronomica…
Dai paesaggi rurali alle esperienze immersive, dall’impatto dell’AI alla richiesta di autenticità: il gusto si conferma motore decisivo per i viaggiatori stranieri che scelgono l’Italia. La nuova edizione del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano, firmata da Roberta Garibaldi – presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico (AITE) e docente all’Università di Bergamo – introduce quest’anno una prospettiva inedita: per la prima volta l’analisi pone al centro la domanda internazionale. Presentato al BTO – Be Travel Onlife di Firenze, il Rapporto, che dal 2016 monitora in modo continuativo l’evoluzione del settore, conferma quanto il “gusto” sia oggi una delle principali ragioni che guidano…
Dal dono di un torrefattore australiano alla tradizione artigianale contemporanea: la storia di una miscela che attraversa generazioni e continua a raccontare l’anima della Sicilia. Ci sono profumi che diventano ricordi e storie che resistono al passare del tempo. La storia di Caffè di Sicilia 1926 affonda le sue radici negli anni ’20, in una Sicilia sospesa tra il profumo delle zagare e la brezza del mare, quando la vita scorreva lenta e il caffè era un rito quotidiano capace di unire le famiglie. In un piccolo ospedale di provincia lavorava Angela, una giovane infermiera dal sorriso gentile, capace di…
Convegni, degustazioni storiche e una cena di gala hanno inaugurato a Cefalù le celebrazioni per il 60° anniversario dell’AIS, tra riflessioni sul passato e nuove prospettive per il vino siciliano. Si è aperto nella splendida cornice di Cefalù il calendario degli eventi dedicati al 60° anniversario dell’Associazione Italiana Sommelier, con una prima tappa che sabato 8 novembre ha registrato un grande successo di pubblico e partecipazione. Un appuntamento di rilievo, organizzato dalla delegazione Ais Sicilia, che ha messo al centro la storia del vino dell’isola, la sua evoluzione e il ruolo determinante dell’associazione nella diffusione della cultura enologica. 13 Un…
