Un ciclo di cene e incontri per conoscere le comunità straniere della città di Messina e dialogare sui temi dell’identità culturale fuori e dentro il piatto. Si parte con la comunità tunisina il 10 febbraio per toccare di mese in mese tutto il Mediterraneo tra Siria, Libano, Palestina, Grecia e Marocco. E per iniziare a sperimentare anche a casa i sapori di Tunisi ecco due golose ricette che la comunità tunisina di Messina ha voluto condividere con noi: Il Brick, l’antipasto tunisino più conosciuto nel mondo e YouYou, golose ciambelline all’arancia dall’origine curiosa Continua l’impegno del ristorante messinese Casa e…
Autore: Soste di Gusto
La delegazione di AIC ha incontrato ieri il Sottosegretario di Stato, Luigi D’Eramo, presso la Sala Clemente del Ministero dell’Agricoltura, sovranità alimentare e foreste. Al centro dell’incontro, il tema delle quote latte e la connessa gestione delle posizioni debitorie pendenti sugli allevatori. “Ringraziamo il Sottosegretario per l’attenzione e la disponibilità ad ascoltare le nostre istanze”, commenta il Presidente di AIC Nazionale Giuseppino Santoianni. “Nel corso della riunione si è approfondito il contenuto dell’emendamento all’ultima manovra, che si pone l’obiettivo di risolvere una questione complessa che si trascina da tempo. Come AIC abbiamo manifestato la nostra disponibilità al confronto” prosegue Santoianni.…
"Le pratiche agronomiche legate al Carbon Farming, ovvero l’insieme di tecniche che aumentano il sequestro di carbonio nel suolo e riducono le emissioni di CO₂, possono incidere positivamente sia sull’integrazione del reddito agricolo sia sulla mitigazione degli impatti dei cambiamenti climatici. A differenza di altri settori, l’agricoltura ha il potenziale per diventare carbon negative ed eliminare più anidride carbonica di quanto ne produce annualmente”. Lo dichiara Giuseppino Santoianni, presidente dell’Associazione Italiana Coltivatori, a margine della conferenza stampa sul Carbon Farming alla Camera dei Deputati. “Strumenti come la digestione anaerobica per biogas e biometano, la gestione integrata delle deiezioni e il…
"Rafforzare la tutela delle zone umide nei modelli produttivi agricoli, attraverso sinergie pubblico-private e un utilizzo mirato dei fondi della PAC, è una scelta strategica per avere acqua più pulita, suoli fertili, maggiore adattabilità ai cambiamenti climatici". Lo afferma Giuseppino Santoianni, presidente dell’Associazione Italiana Coltivatori, in occasione della Giornata Mondiale delle Zone Umide, istituita nel 1971 con la Convenzione di Ramsar. L’Italia conta oltre 50 siti Ramsar, che si estendono su più di 70 mila ettari e svolgono un ruolo chiave per tutelare la biodiversità vegetale e animale e nel contrasto a siccità e inondazioni. "Gli agricoltori, sentinelle della biodiversità,…
La Sicilia è una terra ricca di storia, cultura e tradizioni culinarie. Tra le sue Città più affascinanti, Marsala occupa un posto di rilievo, patria di uno dei vini liquorosi più apprezzati al mondo. Un viaggio enogastronomico nel territorio del Marsala DOC non è solo un’opportunità per degustare vini pregiati, ma anche per scoprire un territorio affascinante, fatto di vigneti, cantine storiche e una gastronomia straordinaria. Prima tappa: Marsala, la culla del vino Il punto di partenza ideale per questo itinerario è la città di Marsala, situata sulla costa occidentale della Sicilia. Qui, nel XVIII secolo, l’inglese John Woodhouse scoprì…
Agrigento, città dalle radici antiche, accoglie febbraio con un programma che intreccia memoria e modernità. Il passato dialoga con il presente, restituendo un affresco vivo e dinamico di una terra che è stata crocevia di popoli e civiltà. Un mese per immergersi in atmosfere evocative e riflettere sul patrimonio culturale che continua a ispirare il futuro. Programma eventi 02/02/2025 UN PAESAGGIO DA MANGIARE Ogni prima domenica del mese, degustazioni e vendita di prodotti locali, visite a tema, incontri e laboratori. Si potrà trascorrere una giornata all’insegna della bontà e del benessere al Giardino della Kolymbethra: attraverso i prodotti di eccellenza…
Lo scorso 25 gennaio, l’hotel Poggio del Sole di Ragusa ha ospitato la presentazione ufficiale della Guida ai Vini di Sicilia 2025, un evento organizzato da AIS Sicilia che ha riscosso un enorme successo. Oltre mille partecipanti, tra sommelier e appassionati da tutta l’isola, hanno preso parte alla manifestazione. Le sei masterclass in programma sono andate subito esaurite, mentre ai banchi d’assaggio si sono presentate centoventi aziende con più di cinquecento etichette. Nel corso delle nove ore di degustazioni, sono state stappate oltre mille bottiglie, confermando il grande interesse per il mondo del vino siciliano. Quella che all’inizio sembrava per…
“L’agribashing, ovvero la comunicazione negativa sull’agricoltura e il suo rapporto con l’ambiente, insieme a una narrazione spesso polverosa degli operatori del settore, spesso allontanano le nuove generazioni dal settore. Serve una comunicazione che superi i cliché bucolici, valorizzando l’agricoltura e i suoi processi produttivi innovativi come una concreta opportunità di lavoro”. Così Giuseppino Santoianni, presidente dell’Associazione Italiana Coltivatori, a margine dell’iniziativa "La comunicazione come strumento per la divulgazione e l’innovazione in agricoltura”, svoltasi oggi presso la sala Cavour del MASAF. "Nonostante l’attenzione verso l’agricoltura da parte dei mass media sia cresciuta negli ultimi anni, si parla poco delle innovazioni che…
La birra è una delle bevande più antiche e apprezzate al mondo, con una storia che si intreccia con la cultura e le tradizioni di numerosi Paesi. Esistono innumerevoli tipologie di birra, ciascuna con caratteristiche uniche determinate dagli ingredienti, dal metodo di produzione e dalle influenze culturali locali. Ecco un viaggio tra le principali tipologie di birra internazionali, per scoprire i sapori e gli stili più iconici. Le Lager: le birre più diffuse al mondo Le lager rappresentano lo stile di birra più prodotto e consumato globalmente. Caratterizzate da fermentazione bassa (tra 7 e 13 °C), le lager sono spesso…
Il pistacchio verde di Bronte DOP è un autentico simbolo della Sicilia e delle sue eccellenze agroalimentari. Conosciuto come l’"oro verde", questo prodotto vanta caratteristiche uniche che lo rendono celebre in tutto il mondo. Coltivato esclusivamente nei terreni vulcanici alle pendici dell’Etna, il pistacchio di Bronte si distingue per il suo sapore intenso, il colore verde brillante e l’aroma inconfondibile. Origine e territorio La cittadina di Bronte, in provincia di Catania, è il cuore pulsante della produzione di pistacchio DOP. Qui, le piante crescono su terreni di origine vulcanica, ricchi di minerali, che donano al pistacchio le sue caratteristiche organolettiche…