La terza edizione della kermesse celebra la tradizione contadina locale: cinque chef interpretano il tipico ortaggio in un viaggio tra storia araba, memoria mediterranea ed eccellenze vinicole. Un legame profondo con la terra e la civiltà mediterranea: a Misilmeri torna l’appuntamento con l’identità rurale e la grande gastronomia dell’Isola. Lunedì 7 settembre, a partire dalle ore 20, l’azienda agricola biologica La Dispensa (in Contrada Segretaria 12) ospiterà la terza edizione di “Menzel el Emir e i Sapori del Mediterraneo – Couscous & Bollicine”, la rassegna ideata e promossa dalla Pro Loco di Misilmeri per valorizzare il dialogo tra storia, prodotti…
Autore: Soste di Gusto
Oltre la vacanza: l’evoluzione dell’ospitalità rurale nel 2026, dove il vero lusso è il tempo, il silenzio e la scoperta delle radici. Il concetto di viaggio è profondamente cambiato. Se un tempo il turista cercava il comfort standardizzato di una camera d’albergo, oggi il viaggiatore consapevole cerca la Sosta di Gusto: un’immersione totale che trasformi il soggiorno in un arricchimento personale. In questo scenario, le cantine, i frantoi e i caseifici non sono più solo luoghi di produzione, ma diventano i "nuovi musei" del territorio, custodi di un patrimonio immateriale fatto di gesti, storie e sapori. Dal "vedere" al "fare":…
Navigare lungo la "Divina" significa attraversare un quadro vivente dove il giallo dei limoni sfida l’azzurro profondo del mare. La Costiera Amalfitana non è solo una meta da cartolina, ma un laboratorio di resilienza verticale, dove ogni metro di terra è stato strappato alla roccia con la forza delle braccia e l’ingegno dei secoli. Arrivare via mare è l’unico modo per comprendere davvero la Costiera. Da Vietri a Positano, la costa si rivela come una cascata di case color pastello e terrazzamenti geometrici che sembrano sospesi nel vuoto. Qui l’agricoltura è una sfida alla gravità: i "giardini di limoni", protetti…
Miele e biodiversità: perché proteggere gli impollinatori significa garantire il futuro del cibo e la salute dei nostri territori. Aprire un vasetto di miele artigianale non è solo un rito di dolcezza, ma un gesto di connessione profonda con lo stato di salute del pianeta. Le api, instancabili lavoratrici e "sentinelle dell’ambiente", ci stanno inviando un segnale inequivocabile: il clima sta cambiando e con esso i ritmi della vita selvatica. L’apicoltura nomade, pratica antica e faticosa, è oggi l’ultima frontiera per garantire la sopravvivenza di questi insetti e la produzione di mieli monoflorali d’eccellenza. Le api: sentinelle della biodiversità Oltre…
Esiste un’isola che non è una terra, ma un continente emotivo scolpito dal vento di Maestrale. La Sardegna si rivela come l’ultimo santuario dell’autenticità: un luogo dove il granito gallurese non è solo roccia, ma il custode di un segreto millenario legato alla qualità della vita. Qui, tra il profumo dell’elicriso e l’ombra dei nuraghi, il lusso è un ritorno alle origini, una sosta dove il tempo smette di scorrere per farsi sapore. Attraversare la Gallura significa muoversi in un labirinto di rocce antropomorfe che sembrano vegliare sui vigneti. Il suolo qui è un disfacimento granitico, povero di materia organica…
Oltre il tonno e il pesce spada: perché mangiare "pesce povero" è una scelta gastronomica d’avanguardia e un atto di amore per il mare. Nel 2026, il nostro Mediterraneo ci lancia un messaggio chiaro: non può più sostenere il peso di una domanda concentrata su pochissime specie. Se continuiamo a richiedere solo tonno, pesce spada e spigole d’allevamento, condanniamo il mare all’impoverimento. La vera Sosta di Gusto oggi si fa a bordo delle piccole imbarcazioni della pesca artigianale, riscoprendo quei pesci "minori" che la cucina di qualità sta riportando al centro della tavola. La stagionalità del mare: un concetto da…
Nel tacco d’Italia, dove la terra è rossa come il sangue e il sole non concede tregua, il Salento si presenta come un laboratorio di bellezza e resistenza. Qui, tra due mari, l’architettura del barocco leccese si specchia in quella dei vigneti ad alberello e degli ulivi giganti, monumenti vivi di una civiltà contadina che si è fatta aristocrazia. Attraversare il Salento significa navigare in un oceano di luce. Dalla Valle d’Itria giù fino a Santa Maria di Leuca, il paesaggio è un dialogo continuo tra il bianco della pietra leccese e il verde argenteo delle chiome degli ulivi. Ma…
Il 6 e 7 giugno l’Associazione ARCA celebra il vitigno siciliano più coltivato tra degustazioni, eccellenze gastronomiche e la riscoperta della cultura arbëreshë. Valorizzare il Catarratto, il vitigno siciliano più identitario e più coltivato, integrandolo nella cultura e nella tradizione dei territori. Nasce da questo obiettivo la prima edizione della Festa del Catarratto, dal 6 al 7 Giugno a Santa Cristina Gela, in provincia di Palermo, e la prima festa dedicata interamente ad un vitigno. L’evento, ideato e organizzato da ARCA (Associazione regionale del Catarratto Autentico) e dalle sei aziende fondatrici (Bagliesi, Caruso & Minini, Castellucci Miano, Di Bella, Feudo…
Oltre il pascolo: la transumanza e il latte crudo come baluardi contro l’abbandono delle terre alte e il dissesto idrogeologico. Mentre le valli si affollano di turisti "mordi e fuggi", a quote dove l’aria si fa sottile e il silenzio è interrotto solo dai campanacci, si compie ogni estate un miracolo di resistenza: la monticazione. Portare le mandrie e le greggi nei pascoli alti non è solo una tradizione bucolica, ma un’azione ecologica fondamentale. Nel 2026, scegliere un formaggio di malga significa finanziare la manutenzione di un territorio che, senza il morso degli animali e il lavoro dei pastori, scivolerebbe…
La scomparsa del fondatore di Slow Food a 76 anni. Lascia un’eredità universale fondata sul diritto al piacere e sul rispetto della terra e della biodiversità. La sera del 21 maggio 2026, nella sua casa di Bra, si è spento all’età di 76 anni Carlo Petrini, affettuosamente conosciuto da tutti come "Carlin". Con la sua scomparsa, l’Italia e il mondo intero perdono una delle figure intellettuali e sociali più originali, appassionate e influenti del nostro tempo. Gastronomo, giornalista, scrittore e sociologo, Petrini ha saputo trasformare un’intuizione locale in una filosofia globale, ridefinendo radicalmente il rapporto tra l’essere umano, il cibo…