Ritornano le Serate Enogastronomiche a tema del Ristorante Al Pesciolino d’Oro. Ieri sera, mercoledì 7 Febbraio, la cena dedicata al Bue Grasso e alla Porchetta. Il Bue Grasso è una delle più apprezzate e conosciute icone della carne italiana e piemontese. E’ il caso però di ricordare, o precisare, subito una cosa: la carne del Bue Grasso…non è davvero così grassa, anzi. Lo è, certamente, rispetto alla media delle carni piemontesi, ma non di certo rispetto alle altre razze bovine (0,5% per il bue grasso contro il 3% in media delle altre razze bovine). Il Bue Grasso, in questa prima…
Autore: Soste di Gusto
Mancano pochi giorni al Natale e come sempre scatta la corsa ai regali… Peccato però che ricordiamo di comprarli solo negli ultimi giorni. Allora ho pensato di darvi una mano: eccovi una lista di possibili regali perfetti per ogni appassionato di vino. Ho suddiviso i regali in 5 categorie: libri, per la casa, vini rossi, vini bianchi e spumanti. Tra i regali che vi propongo molti li conosco, altri no. Magari ne approfitto anche io per comprare qualcosa. Così, se volete regalare una buona lettura o un’emozione in un calice, non dovete fare altro che scegliere. Buoni Acquisti di Natale a Tutti……
Grillo, Grillo e ancora Grillo… Non si arresta l’interesse (e il dibattito) per questa bacca tutta siciliana. Eppure in Sicilia il Grillo esiste da sempre, o almeno da quando il barone Antonio Mendola lo scoprì quasi per caso nei sui studi a Favara sul finire dell’Ottocento. La bacca per eccellenza utilizzata per la produzione del famoso Marsala, da un po’ di anni a questa parte è stata accolta con grande interesse da parte degli addetti ai lavori per la produzione di diverse tipologie di vini Grillo, e dobbiamo ammettere che tutto ciò ha trovato un ottimo riscontro anche negli appassionati…
Vinix Grassroots Market a Genova sabato 2 Dicembre. L’innovativo sistema per comprare vini, birre e cose buone in gruppo con gli amici dove i produttori del catalogo #vgm incontreranno i gruppi di acquisto e gli appassionati. Si terrà sabato 2 dicembre all’AC Hotel di Genova, la prossima presentazione del catalogo Vinix Grassroots Market con banco d’assaggio e produttori personalmente presenti. Un appuntamento itinerante rivolto ai gruppi di acquisto già attivi in Italia e a tutti gli appassionati che desiderino conoscere da vicino questa nuova modalità di acquisto di gruppo. Dalle ore 11 alle 20, sarà possibile accedere al banco d’assaggio…
Innovazione e tradizione, stagionalità e rispetto dei piccoli produttori sono le linee guidache portano avanti il lavoro di Fud ogni giorno. In Fud Bottega Sicula nulla è lasciato al caso…
Panineria, ristorante, pizzeria, wine bar. Fud Bottega Sicula Palermo nasca da un’idea di Andrea Garziano, giovane catanese che dopo un aver fatto lo chef in giro per li mondo…
Manca poco ormai per dare il via al Blue Sea Land, l’Expo internazionale dei Cluster produttivi del Mediterraneo dell’Africa e del Medioriente e delle filiere agro-ittico-alimentari italiane, che si svolgerà a Mazara del Vallo dal 28 settembre al 1 ottobre. Blue Sea Land è promosso dal Distretto della Pesca e Crescita Blu in collaborazione con la Regione Sicilia, col patrocinio di Ministero degli Esteri, Ministero delle Politiche Agro-alimentari e Forestali , Ministero dello Sviluppo Economico, Ministero dell’Istruzione, Università e Ricerca e Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare. L’Expo, giunto alla sua sesta edizione, promuove lo sviluppo della Green e Blue…
Inaugurato poche ore fa MEDinFOOD: Il Salone del gusto siciliano, di scena nei giorni 22,23 e 24 Settembre a Vittoria, presso il Polo Fieristico. Una tre giorni dedicata al mondo dell’enogastronomia ed all’agroalimentare di qualità. Un grande salone espositivo all’interno del quale sarà possibile incontrare le più grandi aziende di settore che hanno scelto di scommettere sul proprio territorio ma che ancora di più hanno deciso di puntare sul marchio SICILIA. Il Comune di Vittoria e la Vittoria Mercati insieme per quella che si presenta come una nuova sfida capace di rivedere e rilanciare il carnet del sistema fieristico locale. Se…
La Sicilia, quest’isola nel cuore del Mediterraneo, la più estesa di questo mare ricco di storia, tradizione e cultura, per la sua grande varietà di biodiversità e per le diverse condizioni pedo-climàtiche che si verificano nei diversi territori, è sicuramente paragonabile ad un micro continente, ed io direi un continente gastronomico unico al mondo. Assaporare un vino prodotto nell’agro occidentale è sicuramente diverso dal bere un vino prodotto a Ragusa piuttosto che sull’Etna. E ovviamente la stessa cosa vale anche per i prodotti dell’agroalimentare. Cambiano le condizione del terreno, quelle climatiche, la tipologia di coltura, ed entrano in gioco tutta una serie di elementi che…
Una pasticceria concettuale ispirata dal mare e dedicata ai grandi prodotti ittici del mediterraneo Pietro Basiricò è pasticcere sin dai tempi della gioventù. Il padre, insieme a mio zio, gestiva un piccolo laboratorio di pasticceria a Mazara del Vallo. Quel laboratorio è lo stesso dove Pietro ho mosso i primi passi nel mondo della pasticceria. Qui preparava le cassate siciliane, i cannoli di ricotta, i dolci di mandorla e la frutta martorana. Uscito dalla sua città, desideroso di sperimentare nuove tecniche e nuove preparazioni, decide di girare il mondo e continuo a farlo: Tunisia, Svizzera, Sardegna, Madonna di Campiglio. Di…