ALTO Ristorante
Situato sulla magnifica terrazza panoramica dell’Executive Spa Hotel, ALTO Ristorante rappresenta una delle mete gastronomiche più innovative e affascinanti del panorama emiliano. Affacciato direttamente sullo splendido scenario delle colline modenesi, il locale offre una struttura moderna e un’atmosfera sospesa nel tempo, dove ogni dettaglio è progettato per accogliere l’ospite in un contesto di pura eleganza e fascino visivo.
La filosofia culinaria di ALTO, guidata dalla mano creativa dello chef Mattia Trabetti, si muove sul confine sottile tra rispetto della memoria e audacia contemporanea. La cucina viene definita d’avanguardia: un percorso basato sull’esaltazione del gusto attraverso una ricerca costante, una tecnica rigorosa e un gesto creativo che interiorizza la tradizione per poi reinterpretarla con uno sguardo giovane, fresco e rivolto al futuro.
Il territorio non è un semplice punto di arrivo, ma il motore di partenza di una pratica virtuosa in costante dialogo con i piccoli produttori locali. L’obiettivo è valorizzare la materia prima con un approccio etico e sostenibile, trasformandola in un’esperienza sensoriale totale. Ogni piatto racconta una storia di sapore, consistenze e contrasti studiati per sorprendere e conquistare i palati più esigenti.
A completare l’offerta vi è una cantina d’eccellenza, ricca di etichette ricercate e pensate per accompagnare un menu degustazione che spazia tra creatività e territorio. ALTO non è soltanto un ristorante panoramico dove gustare piatti di altissimo livello, ma un vero e proprio viaggio emozionale che unisce la magia della vista mozzafiato all’arte della grande ristorazione d’autore.