Il 6 novembre 2026 debutta a Fiorano Modenese un format inedito che unisce vinili, mixology, cucina d’autore e vini artigianali e naturali.
ra il fruscio del vinile, il carattere irriverente dei vini artigianali, la convivialità della mixology e i sapori di una cucina d’autore, l’Executive Spa Hotel si prepara al debutto di Solfito Night, un format che venerdì 6 novembre 2026 trasformerà il rooftop in un elegante hi-fi bar. Nato dalla sinergia tra ARIA Cocktail Bar e ALTO Ristorante*, l’evento vede protagonisti due prestigiosi chef – Mattia Trabetti di ALTO e Paolo Balboni di Exè Restaurant –, una selezione di etichette naturali provenienti da piccoli produttori e le selezioni musicali di Dj Brunito (Niccoló Bruno).
Dalle ore 20:00 all’1:00 gli ospiti potranno muoversi tra cinque postazioni di degustazione, esplorando i vini di Tenuta Angol d’Amig, Franchina e Giarone, La Versione di Gunther e Tenuta Carleone, oltre a una selezione con Tarlant e altre etichette d’eccellenza della cantina dell’hotel. I calici saranno abbinati a cinque piatti a passaggio firmati dallo chef Mattia Trabetti, ai celebri tortellini di Paolone e al panettone di ALTO Ristorante in collaborazione con Il Giamberlano.
Solfito è l’e-commerce di vini artigianali e naturali senza solfiti aggiunti curato dai sommelier dell’Executive Spa Hotel, forte di una ricerca che raccoglie oltre mille referenze indipendenti e introvabili, nate da viaggi e incontri diretti con i produttori.
La partecipazione alla serata ha un costo di 70 euro a persona, comprensivo dell’intera proposta gastronomica, tre calici di vino e DJ set. Nel corso dell’evento sarà inoltre possibile acquistare token per calici extra e le bottiglie degustate.
