Dal 20 al 24 ottobre 2025 la UET – Scuola Universitaria Europea per il Turismo promuove a Palermo un evento internazionale dedicato ai giovani chef del Mediterraneo.
La Sicilia, proclamata Regione Gastronomica Europea 2025 dall’IGCAT, celebra il suo titolo con un evento internazionale che unisce talento, cultura e innovazione culinaria. Dal 20 al 24 ottobre 2025, la città di Palermo ospiterà il Concorso Internazionale di Gastronomia, promosso e organizzato dalla UET – Scuola Universitaria Europea per il Turismo.
Il concorso rappresenta un’importante occasione di crescita per i giovani chef del Mediterraneo, ma anche un momento simbolico per valorizzare la Sicilia come crocevia di culture, sapori e tradizioni. L’iniziativa, infatti, mira a promuovere la cucina come linguaggio universale di dialogo e collaborazione tra i popoli.
L’evento si inserisce nel percorso di internazionalizzazione che UET porta avanti dal 2004, volto a favorire lo scambio culturale e turistico tra l’Italia e Paesi come Cina, India, Giappone, Tunisia, Marocco e Tanzania. Tra le iniziative più significative realizzate negli anni figurano:
- l’Educational Tour in Sicilia per autorità e tour operator di Pechino e Shanghai;
- la tournée dei Monaci Shaolin in sette città siciliane;
- le Giornate del Turismo con la partecipazione dell’Ufficio Nazionale del Turismo Indiano;
- la Settimana della Cucina Italiana a Sirmione, in collaborazione con la Shih Chien University di Taipei.
Durante il concorso, gli studenti degli ultimi anni di istituti alberghieri provenienti da Parigi, Tunisi, Palermo e Casablanca si sfideranno nella realizzazione di piatti tipici e creazioni gastronomiche innovative, utilizzando prodotti comuni dell’area mediterranea. L’obiettivo è una reinterpretazione contemporanea e inclusiva della cucina tradizionale, capace di unire identità e modernità.
L’iniziativa gode del patrocinio dell’Assessorato al Turismo del Comune di Palermo e della collaborazione con importanti istituzioni internazionali, tra cui Chambre de Commerce de l’Île de France, ONTT – Office National du Tourisme Tunisien, IPSSOA “Pietro Piazza” di Palermo, NAFASS École Hôtelière, École CMC de Casablanca e UET – Scuola Universitaria Europea per il Turismo.
La conferenza stampa di presentazione si terrà il 22 ottobre alle ore 10:30 presso Villa Boscogrande a Palermo, alla presenza di:
- Alessandro Anello, Assessore al Turismo del Comune di Palermo;
- Fehd Ben Said, Direttore Generale UTEC École de Tourisme et Hôtellerie de la Chambre de Commerce Seine et Marne;
- Amhed Djemal, Direttore di AFMT;
- Vito Pecoraro, Presidente IPSSOA “Pietro Piazza”;
- Susanna Gristina, Presidente Korai – Territorio, Sviluppo e Cultura;
- Marina Ambrosecchio, Presidente UET Scuola Universitaria Europea per il Turismo.
I vincitori del concorso saranno proclamati durante la cena di gala in programma il 23 ottobre, ricevendo i certificati di partecipazione rilasciati da UET e dagli istituti formativi internazionali coinvolti.
Un appuntamento di prestigio che conferma Palermo come capitale della cultura gastronomica mediterranea e la Sicilia come laboratorio di formazione, dialogo e innovazione culinaria.
