Riconoscimento d’eccellenza per i fratelli Enzo e Nicola Bandi, celebrati alla Fiera di Rho-Pero come protagonisti di uno dei migliori pranzi dell’anno.
Nuovo e prestigioso traguardo per l’Osteria Il Moro di Trapani: il ristorante dei fratelli Enzo e Nicola Bandi entra da protagonista nell’edizione 2026 della guida IlGolosario Ristoranti di Paolo Massobrio e Marco Gatti, giunta alla sua undicesima edizione.
La guida ha assegnato al locale la “Corona Radiosa”, il massimo riconoscimento attribuito ai ristoranti d’eccellenza, accompagnato da un premio speciale per uno dei migliori pranzi dell’anno. Un attestato riservato a una cerchia ristrettissima di ristoranti italiani capaci di distinguersi per qualità gastronomica, accoglienza e armonia complessiva dell’esperienza.
La premiazione si è svolta ieri, lunedì 3 novembre, a Milano, durante Golosaria 2026, negli spazi della Fiera di Rho-Pero, evento che ha riunito oltre 400 produttori del meglio dell’agroalimentare italiano.
«Siamo orgogliosi di questo riconoscimento – dichiarano Enzo e Nicola Bandi – che premia i nostri sacrifici e il nostro desiderio costante di fare del nostro meglio per portare avanti il territorio di Trapani e la cultura enogastronomica che racchiude. È un incoraggiamento a continuare a raccontare la nostra terra, interpretandola in una chiave contemporanea ma sempre autentica».
Con questo risultato, l’Osteria Il Moro si conferma tra le realtà più rappresentative del panorama gastronomico italiano, ambasciatrice di una Sicilia capace di innovare restando fedele alle proprie radici.
Il ristorante: identità, ricerca e radici siciliane
Situata nel cuore del centro storico di Trapani, l’Osteria Il Moro è una realtà gourmet guidata dai fratelli Nicola ed Enzo Bandi, chef e direttore di sala. Cinque anni fa, con l’apertura del locale, hanno scelto di dar vita a un ristorante capace di valorizzare il territorio e la cucina siciliana d’autore, elevando costantemente standard qualitativi e livello del servizio.
La loro storia parte da un’attività semplice, costruita passo dopo passo fino alla realizzazione di un ristorante fine dining. Una crescita alimentata da impegno, sacrificio e determinazione. «Credo sia questo il modo migliore per realizzare il proprio obiettivo – afferma lo chef Nicola Bandi, che ha iniziato il suo percorso da autodidatta –. Passo tante ore in cucina, a sperimentare, studiare, provare e riprovare. Amo la tradizione ma soprattutto innovare; giorno dopo giorno continuo a sperimentare, al fine di migliorarmi e migliorare il livello della mia cucina. Interpreto le ricette della tradizione di Trapani e punto a mixare i migliori ingredienti del territorio ed eccellenze extraterritoriali, stando molto attento ad evitare ogni spreco in cucina».
Nel tempo è stato costruito un team solido: la brigata di cucina è composta da quattro professionisti, mentre in sala Enzo coordina quattro giovani collaboratori e un sommelier.
La cantina e gli spazi: ricerca, atmosfera, qualità
Negli ultimi anni il ristorante ha investito in una ristrutturazione che ha portato alla creazione di una sala con cantina a vista, mantenuta a temperatura costante e con circa 700 etichette: internazionali, nazionali e un’ampia selezione siciliana. Accanto ai marchi più celebri trovano spazio produzioni di nicchia e piccole realtà di altissima qualità, con l’obiettivo di raccontare il lavoro di produttori emergenti.
La riduzione dei coperti – ora 35 – ha permesso di creare una zona relax dove gli ospiti possono conversare, concludere la cena con un dessert e prolungare l’esperienza gastronomica. Durante la stagione estiva, il ristorante dispone anche di un dehors esterno.
La cucina celebra la stagionalità e le materie prime del territorio, come l’aglio di Nubia e il gambero rosso di Mazara. I fratelli gestiscono inoltre un orto di famiglia da cui provengono ortaggi biologici ed erbe aromatiche, e producono un proprio olio extravergine d’oliva con cultivar Biancolilla, Cerasuola e Nocellara.
Osteria Il Moro
Via Garibaldi, 86 – 91100 Trapani
Tel. 0923 23194
www.osteriailmoro.it
info@osteriailmoro.it
