Il 1° settembre Ignazio Morgante ospita Paolo Barrale e Nino Ferreri per una serata di alta cucina a bordo piscina al Resort Insulae, accompagnata dai vini Marchesi Antinori.
La rassegna estiva Zayt & Friends si conclude con un evento che celebra radici, amicizia e alta cucina. Lunedì 1° settembre 2025, alle ore 19:30, il ristorante Zayt del Resort Insulae a Cefalù ospiterà la serata “Sicilia tra le Stelle”, una cena a sei mani che vedrà protagonisti Paolo Barrale, chef di origini cefaludesi oggi alla guida del ristorante Aria di Napoli (una stella Michelin), Nino Ferreri e l’executive chef di Zayt Ignazio Morgante.
Il programma
La serata si aprirà con un aperitivo sul prato: piccoli piatti tra memoria e sperimentazione come l’“Aria…ncina”, il Su-Roll dai richiami orientali e l’Ostrica a beccafico di Morgante.
La cena a bordo piscina proseguirà con un percorso che dialoga tra freschezza estiva e profondità del mare:
- Ostrica & Limone
- Viaggio da Sciacca a Singapore
- Spigola & Alghe
- Manzo & Manzo
- Cucuzza ghiacciata
- Piccola pasticceria
I vini in abbinamento
Ad accompagnare i piatti saranno alcune tra le etichette più rappresentative di Marchesi Antinori:
- Cuvée Royale Franciacorta Brut – Marchese Antinori, Tenuta Montenisa
- Bramito 2024 Chardonnay Umbria Igt – Marchesi Antinori
- Pietrabianca Bio 2024 Castel del Monte Doc – Tenuta Bocca di Lupo
- Occhetti 2023 Langhe Nebbiolo Doc – Prunotto
- Muffato della Sala 2023 Umbria Igt – Castello della Sala
Paolo Barrale: un ritorno a casa
Originario di Cefalù, Barrale ha costruito il suo percorso accanto a maestri come Heinz Beck, conquistando e mantenendo la stella Michelin per oltre dieci anni al ristorante Marennà. Dal 2021 guida Aria a Napoli, che ha ottenuto la stella Michelin appena cinque mesi dopo l’apertura. Tornare in Sicilia per Zayt & Friends è per lui un vero “ritorno a casa”.
Zayt e il Resort Insulae
Zayt è il ristorante fine dining da 24 coperti del Resort Insulae di Cefalù: un boutique hotel con 18 camere e suite, piscina panoramica, lounge bar, spazi dedicati al benessere e un parco mediterraneo affacciato sul mare. La cucina di Morgante propone un approccio contemporaneo e mediterraneo, tra tecnica e istinto, isole e continenti.
Info e prenotazioni
Zayt Restaurant – Resort Insulae
Via Samotracia, snc – 90015 Cefalù (PA)
0921 443314
press@zayt.it
info@zayt.it
