Due cene d’autore con grandi nomi della cucina italiana per celebrare passato e presente di uno dei ristoranti più iconici del Sud
Grande attesa per la partecipazione di Marco Massaia, nuovo chef del Gagini di Palermo, all’edizione estiva di Ein Prosit – Tarvisio Summer Edition 2025, tra gli appuntamenti enogastronomici più importanti dell’anno. Dal 19 al 27 luglio, la montagna friulana si trasformerà in una vetrina d’eccellenza per la cucina d’autore e i grandi vini, e Massaia sarà protagonista di due cene di altissimo livello accanto a figure di riferimento della ristorazione contemporanea italiana.
Il primo appuntamento è in programma per sabato 19 luglio, al Ristorante Hammerack di Malborghetto (UD). Massaia cucinerà a quattro mani con Mauricio Zillo, chef del Gagini dal 2020 al dicembre 2024 e autore della prima stella Michelin ottenuta dal ristorante nel 2021. Un incontro simbolico tra passato e presente del Gagini, a pochi mesi dalla nomina di Massaia alla guida della cucina, avvenuta nel marzo 2025. È un vero passaggio di consegne, che riflette la continuità della visione tracciata dai fondatori Franco Virga e Stefania Milano, ideatori dal 2011 di un progetto gastronomico ambizioso e fuori dagli schemi.
La seconda serata, domenica 20 luglio, si svolgerà presso l’Hotel Ristorante Edelhof di Tarvisio, e sarà una vera e propria jam session culinaria. Insieme a Massaia e Zillo, saranno protagonisti Roy Caceres (Orma – Roma) ed Eugenio Boer (Bu:r – Milano). Un’occasione unica di contaminazione creativa tra stili e territori differenti, in uno degli eventi più attesi di tutto il festival.
CALENDARIO UFFICIALE
• Sabato 19 luglio, ore 20 – Ristorante Hammerack, Malborghetto (UD)
Marco Massaia (Gagini – Palermo) e Mauricio Zillo
Cena dopo il concerto di Ben Harper & The Innocent Criminals
• Domenica 20 luglio, ore 20 – Hotel Ristorante Edelhof, Tarvisio (UD)
Marco Massaia (Gagini – Palermo), Roy Caceres (Orma – Roma), Eugenio Boer (Bu:r – Milano), Mauricio Zillo
Cena dopo il concerto di Mika
Il Gagini e Marco Massaia
Nel cuore della Vucciria di Palermo, a pochi passi dalla Cala, il ristorante Gagini è ospitato in un antico edificio del Cinquecento che fu il laboratorio dello scultore Antonello Gagini, figura emblematica del Rinascimento siciliano. Un luogo ricco di storia, oggi divenuto teatro di una delle esperienze fine dining più autentiche e identitarie della scena gastronomica italiana.
Il Gagini si distingue per una proposta moderna e in evoluzione, profondamente legata alla natura, ai ritmi stagionali e al territorio. Una cucina non convenzionale, dove ogni piatto è racconto di paesaggi, culture, storie.
Questa visione è stata pienamente accolta da Marco Massaia, torinese classe 1987, laureato in giurisprudenza ma da sempre appassionato di cucina come forma di espressione. Dopo esperienze in Australia, Milano e Shanghai, e numerosi riconoscimenti da L’Espresso, Gambero Rosso e Identità Golose, nel 2019 è segnalato tra i migliori chef under 35 d’Italia. A partire da marzo 2025, guida la cucina del Gagini, fondendo la sua identità con quella del territorio siciliano e contribuendo a scrivere un nuovo capitolo della sua storia.
La partecipazione a Ein Prosit Summer Edition 2025 segna per lui un momento di svolta: una consacrazione e, al contempo, un nuovo inizio per rilanciare un progetto gastronomico nato nel segno dell’identità, della bellezza e della sperimentazione.
