Un itinerario goloso tra Parma, Piacenza e Reggio Emilia con Visit Emilia: sagre di paese, castagne, vino nuovo e il celebre festival November Porc.
In autunno l’Emilia apre la sua stagione più generosa. Grazie a Visit Emilia, la Terra dello Slow Mix, le province di Parma, Piacenza e Reggio Emilia si trasformano in un palcoscenico a cielo aperto dove tartufi, castagne, vino nuovo e salumi diventano protagonisti di feste di paese dal ritmo lento.
«L’enogastronomia è la nostra lingua comune e il gusto è la porta d’ingresso all’Emilia: in autunno si spalanca, rivelando l’essenza della Terra dello Slow Mix. Da Parma a Piacenza fino a Reggio Emilia, le ricette e i prodotti tipici diventano il filo conduttore di un viaggio tra borghi e colline. Ogni appuntamento porta in piazza la passione dei produttori e la memoria delle nostre comunità, trasformando la tavola nel primo strumento di scoperta del territorio», sottolinea Simone Fornasari, presidente di Visit Emilia.
È tempo di sua maestà, il tartufo
Il fungo più prezioso inaugura il calendario autunnale con numerosi appuntamenti tra borghi e montagne:
- Bedonia (PR): 13ª Fiera del Tartufo (17-18 ottobre 2026), tra mostra mercato, degustazioni e spettacoli.
- Calestano (PR): Fiera del tartufo nero di Fragno (ogni domenica dal 18 ottobre all’8 novembre) con caldarroste, vin brulé e menù dedicati.
- Pecorara (PC): Rassegna provinciale del tartufo e dei prodotti del sottobosco (18 ottobre) con gare per cani da tartufo e stand gastronomici.
- Cavola di Toano (RE): 38ª Festa del Tartufo (8 e 15 novembre) presso il CavolaForum.
- Viano (RE): 35ª Fiera del tartufo (8 e 15 novembre) con gare di cerca, laboratori e mercatino locale.
Nel regno delle castagne e della pasta fresca
Sull’Appennino Reggiano il castagno è da secoli l'”albero del pane”. A Marola (RE) si rinnova la 62ª Festa della Castagna (18 e 25 ottobre) legata alla figura di Matilde di Canossa, tra caldarroste, prodotti tipici e attività per bambini. A Trevozzo (PC), il 24 e 25 ottobre, i riflettori si accendono invece sull’anolino e sulla grande tradizione della pasta ripiena in brodo.
Brindisi con il vino nuovo e dolci tradizioni
Sui colli piacentini il vino è il cuore di imperdibili eventi:
- Bacedasco Basso / Vernasca (PC): November Wine (7-8 e 14-15 novembre) unisce i calici di Gutturnio, Ortrugo e Malvasia ai piatti della tradizione.
- Piacenza Expo: la 4ª Fiera dei Vini (dal 14 al 16 novembre) riunisce circa 300 cantine da tutta Italia con masterclass dedicate.
- Castel San Giovanni (PC): torna Cioccolandia (7-8 novembre) con laboratori, sculture di cioccolato e dolci artigianali in Piazza XX Settembre.
Il grande rito del November Porc
Il maiale, re dell’enogastronomia emiliana, viene celebrato nel corso di November Porc, la kermesse che dal 6 al 29 novembre anima la Bassa Parmense in quattro tappe imperdibili: Sissa (6-8 novembre), Polesine Parmense (13-15 novembre), Zibello (20-22 novembre) e Roccabianca (27-29 novembre). Cotechino, Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, salame e coppa animano padiglioni e stand, mentre i ristoranti della Strada del Culatello propongono il menu speciale «A tavola con November Porc».
