A Fiorano Modenese tornano gli appuntamenti con la brace d’autore: il 7 ottobre protagonista la carne, l’11 novembre i funghi e il 2 dicembre i sapori delle Langhe.
Con l’arrivo dell’autunno il rito della brace muta natura: il calore si fa profondo, accogliente e invita alla convivialità. L’Exé Restaurant, all’interno dell’Executive Spa Hotel di Fiorano Modenese, inaugura una nuova stagione di MercoleGrill, affidando allo Chef Paolo Balboni tre percorsi tematici pensati per valorizzare la materia prima attraverso cotture attente e sapori netti.
Il primo appuntamento è fissato per il 7 ottobre con MercoleGrill Beef Club, una cena incentrata sui tagli nobili di carne, sulle frollature prolungate e sull’intensità della cottura a fuoco vivo. Il format ricrea lo spirito di un club esclusivo in cui ammirare le marezzature e condividere a tavola il rito del taglio.
L’11 novembre la rassegna prosegue con MercoleGrill Funghi, serata in cui i profumi del sottobosco e dell’Appennino modenese incontrano le note affumicate della griglia, esaltando consistenze terrose e aromi avvolgenti tipici dei mesi autunnali.
Il ciclo si chiude il 2 dicembre con MercoleGrill Langhe, un omaggio alle eccellenze piemontesi che unisce la tecnica alla brace del locale con i sentori di tartufo e l’eleganza dei grandi vini rossi da invecchiamento, aprendo le porte all’atmosfera festiva di fine anno.
Tutte le serate prevedono una formula studiata per la condivisione, comprensiva di assaggi di benvenuto, portata principale al fuoco e dessert finale. I menu dettagliati saranno resi noti nelle prossime settimane; i posti sono limitati con prenotazione obbligatoria.
