A Verona, l’eccellenza dell’extravergine e delle produzioni agroalimentari di nicchia: date, espositori e premi dell’edizione 2026.
Mentre i calici brindano nei padiglioni del vino, c’è un altro cuore pulsante che batte a Veronafiere: è quello di SOL (storicamente conosciuto come Sol&Agrifood), il salone internazionale dedicato all’olio d’oliva extravergine e alle produzioni agroalimentari d’eccellenza.
Dal 12 al 15 aprile 2026, in concomitanza con la 58ª edizione di Vinitaly, SOL si conferma la vetrina privilegiata per i piccoli e grandi produttori che puntano tutto sulla qualità estrema, sulla tracciabilità e sul legame indissolubile con il territorio.
Il tempio dell’Olio Extravergine d’Oliva
Il focus principale del salone resta l’oro liquido. SOL non è solo un’esposizione commerciale, ma un centro di competenza mondiale per il settore oleario. Al centro dell’evento troviamo il prestigioso concorso Sol d’Oro, considerato “il premio più ambito dai produttori di olio EVO a livello internazionale”.
Durante i giorni di fiera, buyer provenienti da tutto il mondo hanno l’opportunità di degustare le produzioni vincitrici nelle diverse categorie: Fruttato Leggero, Medio, Intenso, Biologico e Monovarietale.
Oltre l’olio: l’Agrifood di Qualità
Ma SOL è molto più di un frantoio virtuale. L’area espositiva abbraccia l’intero panorama della dieta mediterranea e delle specialità artigianali:
- Pasta e Prodotti da Forno: Grani antichi e lavorazioni lente.
- Salumi e Formaggi: Rare produzioni DOP e IGP delle diverse regioni italiane.
- Birre Artigianali: Uno spazio sempre più ampio dedicato ai micro-birrifici che sperimentano con ingredienti locali.
- Conserve e Dolci: La quintessenza dell’artigianalità alimentare.
Business e Formazione: Il Modello B2B
A differenza dei grandi eventi generalisti, SOL mantiene un’identità fortemente orientata al business. L’accesso è riservato agli operatori professionali (ristoratori, chef, distributori, proprietari di gastronomie d’élite), garantendo un ambiente ideale per il networking e la chiusura di accordi commerciali internazionali.
Non mancano i momenti formativi: dalle Masterclass di degustazione condotte da esperti assaggiatori, ai talk sulle nuove tendenze del packaging e della conservazione alimentare, fino alle strategie per l’export dei prodotti “Made in Italy” nei mercati emergenti.
Un’esperienza multisensoriale
Partecipare a SOL significa immergersi nei profumi e nei sapori dell’Italia più autentica. In un unico spazio, il visitatore professionale può mappare le eccellenze del Paese, scoprendo piccole realtà che spesso non arrivano alla grande distribuzione ma che rappresentano la vera spina dorsale del patrimonio gastronomico italiano.
