Firriato · Baglio Sorìa

Fondata a Trapani nel 1984 da Salvatore Di Gaetano e da sua moglie Vinny Giubilato, Firriato rappresenta una delle firme più prestigiose, dinamiche e rigorose dell’enologia italiana e internazionale. Fin dal primo giorno, la filosofia dell’azienda si è basata su una visione pionieristica e illuminata: credere fermamente nelle straordinarie potenzialità dei terroir della Sicilia, interpretando la viticoltura non come semplice produzione, ma come un atto d’amore, tutela e valorizzazione della biodiversità isolana. Firriato è stata una delle prime cantine in Sicilia a credere nella viticoltura di terroir, mappando e curando appezzamenti caratterizzati da microclimi unici e irripetibili.

Il cuore pulsante dell’azienda trova la sua massima espressione nella tenuta di Baglio Sorìa, situata sulle colline dell’agro ericino, a pochi chilometri da Trapani. Circondato da vigneti rigogliosi e dominato da un antico baglio nobiliare sapientemente restaurato e impreziosito da una torre panoramica, questo quartier generale unisce la tradizione rurale a un’ospitalità d’autore di altissimo livello. È qui che nascono etichette iconiche che hanno fatto la storia dell’azienda, beneficiando di terreni calcarei, di forti escursioni termiche e della benefica brezza proveniente dal mare.

Tuttavia, il racconto di Firriato è una geografia complessa e affascinante che si estende attraverso tre differenti geografie enologiche della Sicilia. L’Agro Trapanese e la Costa: Oltre a Baglio Sorìa, la tenuta di Darmagi e le vicine proprietà esprimono la solarità e la ricchezza dei vitigni autoctoni e internazionali coltivati nella Sicilia occidentale. L’Arcipelago delle Egadi (Favignana): Con la tenuta Cavanera Favignana, Firriato ha compiuto una vera e propria impresa di archeologia rurale e viticoltura eroica, recuperando antichi vigneti a pochi metri dal mare cristallino in un contesto insulare unico al mondo. L’Etna (Castiglione di Sicilia): Sulle pendici nordorientali del vulcano più alto d’Europa, la tenuta Cavanera Etnea sorge a oltre 600 metri di quota, dove antichi alberelli di Nerello Mascalese e Carricante affondano le radici in suoli vulcanici ricchi di mineralità, dando vita a vini di straordinaria eleganza e complessità.

Certificata biologica e da sempre impegnata in una rigorosa sostenibilità ambientale (dall’uso di energie rinnovabili alla gestione attenta delle risorse idriche), Firriato unisce l’innovazione tecnologica al rispetto assoluto della natura. Le tenute dell’azienda offrono esperienze enoturistiche d’eccellenza, dove i visitatori possono immergersi in percorsi di degustazione multisensoriali guidati da sommelier esperti. Scegliere Firriato significa compiere un viaggio straordinario nella cultura enologica siciliana, scoprendo vini di profonda identità e un’accoglienza capace di unire calore mediterraneo e perfezione stilistica.